5 razloga zašto je baš metalna ambalaža najbolja za čuvanje hladno prešanog ulja

Hladno prešano ulje (bilo da je riječ o repičinom, maslinovom, bučinom, lanenom ili nekom drugom ulju) je visoko osjetljivo na vanjske utjecaje.

Njegove zdrave komponente (antioksidansi, polifenoli, nezasićene masne kiseline) lako reagiraju na svjetlost, kisik, toplinu i nečistoće. Stoga ambalaža postaje ključni faktor u očuvanju kvalitete.

Limena (metalna) ambalaža u tom smislu nudi niz prednosti za čuvanje hladno prešanog ulja koje je dobro istaknuti.

1. Potpuna zaštita od svjetlosti

• Metalne limenke ne propuštaju svjetlost koja je poznati akcelerator fotooksidacije, piše portal UC Food Quality.
• Kod staklenih boca, čak i kada su tamne, uvijek postoji određena propusnost svjetla, a etikete ili UV premazi često nisu dovoljni da potpuno eliminiraju učinak.
• Time što limena ambalaža sprječava ulazak svjetlosti, usporava se razgradnja vitamina, polifenola i drugih osjetljivih spojeva.

Za potrošače Petriana ulja, to znači da svaka kap vašeg hladno prešanog ulja ostaje sigurna od štetnih utjecaja svjetlosti – sve dok ne stigne na vaš stol.

2. Zaštita od kisika (oksidacije)

• Kako bi se produžio rok trajanja ulja, kisik u ambalaži također treba biti ograničen, posebno u prostoru iznad ulja i vrha pakiranja. Iako je određeni prostor iznad ulja potreban kako bi se omogućilo prirodno širenje ulja koje se događa s porastom temperature, neka pakiranja pokazala su se superiornijima za održavanje kvalitete ulja.
• Dobro zatvorena limenka smanjuje prisutnost kisika, a uz to metalna ambalaža nije propusna na zrak i vlagu poput mnogih plastičnih ambalaža.
• Istraživanje objavljeno na National Library of Medicine (NLM) pokazalo je kako da ulja pakirana u limenke pokazuju niže vrijednosti peroksida i sporiji gubitak antioksidansa nego ona u nekim plastičnim ambalažama.

Dakle, limena ambalaža usporava oksidativne procese i pomaže da ulje duže zadrži originalne okuse, mirise i nutritivne vrijednosti. S obzirom na izuzetno bogat nutritivni sastav hladno prešanog ulja uljane repice i njegov povoljan učinak na zdravlje – to je faktor kojeg treba uzeti u obzir pri izboru ulja.

3. Mehanička otpornost i praktičnost

• Limenke su znatno otpornije na lom i pucanje u odnosu na staklo – manje brige o transportnim oštećenjima.
• Lagane su u odnosu na staklo – niži troškovi transporta i lakše rukovanje.
• Mogu imati ergonomične oblike, izljevne otvore, poklopce s dobrim zatvaranjem – praktično za potrošača.
• Metalne limenke se mogu slagati/stabilno postaviti, štedeći prostor u skladištu i na polici.

Ppraktičnost znači da korisnik može ulje lako izvaditi, ne bojati se lomova i zadržati estetsku eleganciju ambalaže.

4. Stabilnost temperature i zaštita okoliša

• Metal brže disipira toplinu i hladnoću, pa ambalaža može bolje amortizirati temperaturne promjene u okolišu, pružajući “termalnu barijeru” i smanjujući toplinsku degradaciju ulja.
• Ako ambalaža bolje štiti od toplinskih udara (npr. pri transportu u toplim uvjetima), to sprječava degradaciju osjetljivih spojeva u ulju.
• Limena ambalaža se može potpuno reciklirati – metalni materijali (čelik, aluminij) mogu se ponovno preraditi bez značajnog gubitka kvalitete.

5. Ograničenja i izazovi i – kako ih prevladati

Da ne bi zvučalo idealistički bez realnih prepreka, dobro je spomenuti i moguće slabosti metalne ambalaže, ali i kako ih prevladati:

• Metal (posebice aluminij) može korodirati ili reagirati s kiselim komponentama ulja – zato unutrašnji emajli moraju biti visokog standarda, baš kao što su u Petriana ambalaži.
• Kad se limenka jednom otvori, ulje je izloženo kisiku te je važno je koristiti manju ambalažu ili brzo potrošiti. To međutim vrijedi za sve vrste ambalaža.
• Osim toga, trošak metalne ambalaže (posebno premium ambalaže) može biti veći nego kod jednostavnih plastičnih pakiranja te time i povećati cijenu ulja.

Odabirom limene ambalaže birate održivost i brigu za okoliš. Odaberite kvalitetu. Odaberite Petriana.